校园食品安全意义重大，司法完善惩治违法犯罪法网

东莞麻涌律师获悉

校园食品卫生关系到众多学子身心发展，涉及无数家庭福祉，也影响着社会进步前景，是一项核心的公共事务。

近些年，最高法院独自或者联合相关单位，颁布了《论处理危害食品安全的案件如何运用法律若干事项的解释》，《论审理食品药品争议案件如何运用法律若干事项的规定》，《论审理食品药品惩罚性赔偿争议案件如何运用法律若干事项的解释》等众多食品安全的司法解释，持续健全打击食品安全违法犯罪的法规体系。针对中小学校园及其周边售卖的“五毛食品”存在的突出问题，《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》中特别规定，将“向未成年人供应的”情形列为加重处罚的依据，这反映了司法部门对校园食品安全及未成年人食品安全的特别重视。

九月份的十一日，正值2025年国家食品安全教育周活动启动，同时全国大中小学校及幼儿园开始新学年，最高法院挑选并公布了与校园食品安全相关的典型案例，通过案例进行法律宣传，有效遏制了危害校园食品安全的行为，维护了教师和学生的身体健康以及生命安全。

案例一

滥用亚硝酸盐致学生集体食物中毒 被告人获刑7年

二零二一年三月，被告侯某与某小学达成供餐合同，由其管理的饭店为该校学生提供午餐服务。同年四月八日，侯某清楚餐饮行业不允许购买、存放、使用食品添加剂亚硝酸盐，却依然在该小学供应的排骨里掺入亚硝酸盐。该校学生食用后，五十六人出现头晕、恶心等食物中毒反应并送医救治。医生检查确认，这些学生都患有亚硝酸盐中毒。

审理结束后，法庭认定，侯某在食品制造和售卖环节，过度且超出规定使用食品成分，导致56人出现严重食物中毒症状，情况十分恶劣，他的行为已经触犯生产、销售不达标食品的法律条文。依照法律程序，法庭判处侯某服刑七年，同时处以经济处罚。

典型意义

亚硝酸盐常被用于肉类加工过程中，能够起到保护色泽和延长保存期的作用。按照食品添加剂应用规范，这种物质被许可添加到八种不同的肉类产品里。在腌肉、腊肠、酱料肉类等食品中，允许的最大添加量是每千克产品含有0.15克。而经过加工后，这些肉类产品中的残留量限制在每千克30毫克到70毫克之间。亚硝酸盐作为食品添加剂是被允许的，不过它毒性很强，而且发病很快，没什么缓冲时间。为了防止中毒事件，政府相关部门出了规定，不让餐馆和类似场所买、存、用亚硝酸盐，只让食品厂可以用。本案涉及被告人侯某，其从事餐饮服务行业，在经营饭店期间，当地市场监管部门多次检查其使用亚硝酸盐的情况，侯某对此知情，但饭店明令禁止使用亚硝酸盐，他却未遵守国务院相关部门的公告规定，还大量超量使用亚硝酸盐，导致56名小学生出现严重的食物中毒事件，后果极其严重。司法机构依据相关法规，决定对其执行七年监禁，彰显了对于破坏学校食品供应安全行为的严厉打击态度，对于警戒并遏制类似违法行为，产生了正面效果。

案例二

用鸭肉卷冒充牛肉卷向学校食堂供货 被告人获刑

2020年到2021年3月期间，罗某为了赚取非法收入，以每千克20元的价格买入鸭脯肉卷，接着将这些鸭脯肉卷当作肥牛卷，以每千克32元到44元不等的价位卖给某大学食堂和其他餐饮场所。2021年3月2日当天，区市场监督管理局的工作人员依法从罗某的市场摊位上查获了20盒和24袋尚未卖出的冷冻“肥牛卷”。经过检验，那些“肥牛卷”里面没有发现任何牛肉成分，倒是检测出了鸭肉成分。罗某售卖这些有问题的鸭胸肉卷总共赚了十二万多元钱。

审理结束后，法庭认定，罗某在售卖商品时，用非真品冒充正品，所获金额高达十二万多元，他的这种行为已经触犯销售伪劣产品相关法律，必须依法受到制裁。因此，法庭以销售伪劣产品罪名，判罗某服刑七个月，同时处以十万元人民币罚金。

案例三

鸡腿变鸡翅根 贪污学生营养餐财政补助专项资金

二零一七年八月，施某受托担任农村义务教育学生营养改善计划财政补助专项资金管理者，负责学生营养餐食材的选购、加工、配给及营养餐费用的报销事宜。2020年3月到2021年7月期间，施某因为鸡腿价钱上涨，没有依照规定向县教育局报告，只和某小学校方领导商议过，就调整了营养餐的食材，让某肉类经销部的负责人袁某麻涌镇律师 ，用鸡翅根来替换鸡腿，提供给某小学。袁某依照施某的指示，假称售卖鸡腿开具了发票用于报销，骗取了五十四万七千元专项经费，减去实际支付给供货商的十九万二千元，再减去施某自己买货花的五万一千元，最终三十万三千元被施某偷偷据为己有。

法院审理后查明，施某负责监管农村学生营养补助资金，期间凭借职权侵吞大量款项，此行为已触犯贪污法律，施某归案后表示认罪，并归还了全部非法所得，法院依法对其从宽处理，最终以贪污罪名判处施某三年监禁，并处以二十万元人民币罚金。

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